Ponche de Crema.

Ponche de Crema.

El ponche Crema ,como le decimos en Venezuela ,es una bebida fría que tomamos en los hogares venezolanos durante los días de navidad, se acostumbra cuando una visita viene,la recibamos con un saludo y una pregunta Quieres Ponche crema?.

Mi amada Noris Camporeale (mi suegra) era la maestra del ponche Crema, lo preparaba con una semana de antelación a los días de navidad ,los guardaba en botellas grandes con boca ancha y tapa hermética, que resistieran el calor ,ya que ella los esterilizaba muy bien antes de usarlos .

Recuerdo como ella guardaba y usaba las botellas de jugo Yukery! En este tiempo, cuando preparo el ponche,lo guardo en las botellas de vidrio de las passatas o jugos de tomates, muy prácticas. Y que bebida tan rica! , siempre me sabe a Navidad, a tu Salud!

Ingredientes:

• 6 Huevos enteros grandes.

• 1 Caja de Flan Royal, preparada a la mitad de la cantidad de leche que dice la caja(más concentrado )

• 2 Limones verdes rallados

• 1 Pote de leche condensada.

• ½ botella Ron añejo (preferible Santa Teresa), al gusto ,si no quieres ponerle ron usa esencia de ron .

Procedimiento:

• En la jarra de la licuadora agregar 1 a 1 las amarillas de huevo batiendo vigorosamente 5 minutos por reloj.

• Agregar la leche condensada.

• Agregar el Flan Royal hecho con anterioridad ya cuajado con la mitad de la leche de la receta. Alternándola con ron.

• Agregar la ralladura de limón.

• Embotellar en una botella de vidrio y tapa hermética bien limpio y estéril.

• Colocar en la nevera ,servir bien frío con hielo picado y en vasos de ponche (bajos y anchos).Salud

El ponche puede durar hasta 3 meses en la nevera .